Recetas del Club

Generalidades Cafetera: Kalita / Fondos planos de amplia apertura. Nombre: Turbulencia 0 Para cafés: Naturales alta fermentación, Lácticos, Anaeróbicos y de densidades bajo de 0.40. En general cafés muy solubles. Filtro: 2 filtros Kalita Wave. Molienda: 23 clicks en Comandante o 46 con Red Cli

Hasta ahora podemos decir que después de ver cómo 8 de cada 10 finalistas de las competencias de aeropress, sugieren concentrar la preparación para después diluir con volúmenes variables de agua. Las variables son ya muy clavadas, desde la concentración de las sales del agua, hasta el tipo de moli

Antes de que hubieran competencias nacionales, existían los Jams locales que permitían conectar con otros baristas y corroborar si tus técnicas y calibración estaban adecuadas. Recuerdo muy bien ese día de noviembre del 2012 cuando Juan Carlos de Avellaneda convocó a la barista banda a cotorrear co

Hola, amigos cafeteros. En la última semana he estado experimentado con diferentes recetas para los cafecitos en los drippers individuales . Los primeros días tuve extracciones disparejas, pues la profundidad del saco influía directamente en cómo el agua estaba llegando a mi café. Lo resolví con tu