El grano de café conocido como "caracol" o "caracolillo" siempre ha tenido la fama de ser más valioso y rico en taza. Y aunque esa historia no podría ser del todo verdad por varias razones, nosotros seguimos apreciando las historias y opiniones que van generando los consumidores para poder hablar de calidad y riqueza sensorial en diferentes cafés.
Muchos bebedores de café aprecian mucho este tipo de café por sus cualidad dulce y de sabor intenso.
Peaberry 70
🤝 TRATO DIRECTO
🌎 Totutla, Veracruz.
🏞️ Varias.
🌫️ 1100 -1350 msnm.
🌿 Varias.
👤 Familia Beristain.
🤝 El Encino
🦠 Lavado y Natural.🔥🔥 Tueste medio para destacar el siguiente perfil de sabor:
👃Aroma: caramelo rojo y melasa.
👄Sabor: uva pasa y arándanos.
👅Postgusto: maple 🍁 y uva pasa.
🌟Acidez: málica media baja, cómo manzana deshidratada.
🗣️Cuerpo: suave, de textura de jarabe.